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Receita – Hommus

Ingredientes
1 xícara de chá de grão-de-bico cru
1/2 xícara de chá de tahine
Suco de 1 limão espremido
1 dente de alho pequeno
Sal e páprica picante a gosto
1/4 de xícara de chá de azeite de oliva

Modo de preparo
Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 8h. Descarte a água do remolho e leve para cozinhar na panela de pressão por cerca de 30min. Peneire os grãos e reserve a água do cozimento. Em um processador coloque todos os ingredientes e bata até ficar em consistência pastosa. Caso seja necessário, acrescente um pouco da água do cozimento para facilitar o processamento.

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